Speed Learning in die Erfolgstechniken für dein Business, mein Name ist Sven Frank und heute habe ich ja, ich weiß nicht, ob ich sagen soll, einen Lehrer oder einen Koch oder einen Lehrenden Koch oder einem Kochen Lehrer zu Gast. Andere Brehm Hallo André, wenn man sich fragt, was dein Berufes. Was antwortest Koch mit leiten Sie o. k. und jetzt wisst ihr aber gleichzeitig nicht nur Koch, sondern du bist auch an einer Schule aktiv Zimmer. Deine Geschichte wird ja, ich bin André Brehm einen fünf Jahre alt und ein Kind hast du mi also mein Vater war auch schon mit Leib und Seele, Koch und Metzger auch gemacht und da bin ich hineingeboren worden. In diesen in diesem Beruf und wie es also spielt. Deswegen wurde ich dann in den Schwarzwald, sozusagen der eine einen ganz tollen Mann kennengelernt, kennengelernt, den Hellseher damals in der Reihe in Bad Liebenzell Hotel und er hat mich sozusagen an die Hand genommen und er hat mir auch beigebracht. Nicht nur das Kochen bis kann ich von meinen fallen in die wiege gelegt bekommen ja Schwarzwald weichen drei Jahre in Ausbildung als an als Koch kam dann wieder zurück nach Mannheim und hat dann bei der Kunde drei Freund in Mannheim. Dies ist nur sehr kleine Konditorei zwischen will ich dann den Beruf Liste, was angefangen zu lernen, damals in den neunzigern oder mich das immer sehr interessiert, hat es Torten machen und auch die bisher Küche war recht interessant, aber leider, wie es also ist in jungen Jahren da natürlich die Mädels die Autos dauert es gilt sehr knapp. Ich war jung, ich brauchte ab, wenn die Lehre nach einem Jahr abgebrochen und ging dann in die Gast sowie Hotellerie und wir ja in diversen Hotels dann geklingelt durch Deutschland auch teilweise durch Europa in ihn in Holland oder in der Schweiz war ich auch gewesen und er hat mir dann teilweise doch ja Sachen dann wieder gelernt oder man trifft auch für die Leute, wo man dann auch sehr viel lernt dann von den verschiedenen Küchenmeister dann den späten neunzigern Anfang der 2000er Wende sagt o. k. Hotel ist nicht mehr für mich. Mein 12 Stunden am Tag arbeiten sechs Tage die Woche. Der bricht halt mal ab dann in die Gemeinschaftsverpflegung gewechselt und auch was mit Kindergarten zu tun hatte und dann auch kam wieder der Schnitter nicht von einer Familienvater von drei wunderbaren Kindern und dann wieder Zufall so spielt, war dann in Angebote in der an einer Schulmensa in Mannheim neues Projekt über Biotop. Ja, und da ich auch Prüfer bin bei der IHK hat sich dann ergeben, über drei, vier Ecken, das dann ein Berufsschullehrer in Mannheim an Jesus liebe Schule besucht wurde daraufhin auf die Stelle beworben und es hat geklappt und ist nicht schon seit neun Jahren Berufsschullehrer für Küche bei Küche alles, was mit Ernährung zu tun hat Alexis für die Schule mal beide haben uns kennengelernt, weil du irgend wie auf meinen kleinen Podcast reagiert hast, was es auf YouTube gesehen und du hast ja auch selbst ein YouTube Kanal. Zudem kommen wir später noch jetzt bist du Ausbilder für Küche, was ist denn so im Koch Beruf. Die größte Herausforderung, wenn man diesen Beruf lernen möchte. Herausforderung im Koch Beruf an sich ist halt, wenn andere feiern, musst du arbeiten. Das muss die von vornherein klar sein, Silvester oder bestimmte Tage jetzt Tanz in den Mai stehst du in der Küche ist die erste Ausbildung. Die zweite Herausforderung ist natürlich hinweg etwas bei dir gestellt, dann erwartet er 100 %. Es heißt, du kannst nicht hingehen sah mich arbeiten schlechten Tag, ich geb nur 80 % der Gast bezahlt mich natürlich mit top Ware auf seinem Teller. Auch sie bekommen und da schließe schon mal voll unter Druck von Anfang an bei der Gast nicht, auch keine Ausreden haben heut war der Fisch zwar Nix für mich. Oder wie gesagt, ich anschließend harter Kopfschmerzen, das bisher den Gast nicht und es die größte Herausforderung der Küche. Du musst ständig Leistung bringen und die Leistung muss doch zehn, zwölf oder 14 Stunden am Tag bringen und teilweise auch sechs Tage die Woche. Und wie gesagt in andere feiern stehst du glücklich und arbeitest des ist die größte Herausforderung sieht man in diesen Filmen im Fernsehen immer mal wieder so Großküchen war dann ein Küchenchef durch die Gegend rennt und rennt und man das Gefühl hat, das es wie beim Militär und alle müssen kuschen und alles muss schnell gehen auf die Minute zubereitet werden. Das ist jetzt einer Berufsfachschule, wenn ich diesen Beruf erst mal lerne ja nicht so, d. h. ich vergleicht das jetzt mal so bisschen mit einem tapferen Rettungsdienst gearbeitet. Wir konnten der Rettungsdienstschule den Leuten natürlich anhand von vorhandener Phantome und anhand von von Schauspielern einer Unfallszene darstellen, aber wir konnten Ihnen nicht den Geruch von Blut oder den den Schrei eines wirklich Schwerverletzten nachempfinden, wie transportiert ihr das wird dann der der Lehrling erst mal in die Küche kommt mit diesem Phänomen konfrontiert und wie wie viele erwachen dann irgendwie aus einem Wunschtraum denken. Sie werden in Münchner Sternekoch und stellen hinterher fest, dass sie diesen Drucker nicht gewachsen sind. Sowohl in die Berufsfachschule in Theorie und Praxis gleichzeitig auch seine Ausbildung in Betrieb der Bahn weg ist es so geregelt. Ein Blockschulunterricht des heißt es vier Wochen lang in der Schule und geht dann acht Wochen lang wieder in den Betrieben ist dann anschließend wieder sechs Wochen lang der Schule so sichtbar, als er es nicht berufsfremd Energieausbildung beginnt. Was haben wir in Mannheim explizit ist wie ein Berufsfachschule hier ganz speziell für für Küche rechnen können, die erst mal reinschnuppern und ich hab hier auch sozusagen der Schülerfirma ins Leben gerufen. Vor vor fünf Jahren oder sechs Jahren ist auch schon wieder und machen damit der Stadt Mannheim so berufsbegleitend sage ich mal kleine Catering, also die Beispiel der Bürgermeister bestimmte Empfänge, dann war wegen seines bisher auf meine Service Gegensektor aus zum Beispiel das da haben die Schüler dies jetzt 17 Jahre alt, oder 18 Jahre alt, mal die ersten Berührungen mit der ersten Medien wissen auch, wozu sie eingreifen müssen, wie sie das ganze kalkulieren müssen und man begleitet, die sozusagen der Berufsausbildung damit ein Gruß geht im Hotel wären dann in die großen Hotels geht es Sommer europäischer Hof in Heidelberg. Dann muss man sich Farbe bekennen, dann stellt man meistens nach meiner mal mir fest sich schon sehr, sehr stressiger Beruf wird viel abverlangt worden. Ja mal so 30-35 % Abbrecherquote im ersten Lehrjahr hat man schon. Also was im Fernsehen so vorgespielt wird, ist es nicht unbedingt, ist die Realität. Also so so soll die heile Welt, an die ich dich nicht, eine Küche, was manches zur vorstellen. Also an dieser Stelle dann auch der Appell an die Podcast Hörer Suite immer so. Der Kellner wird immer in den Himmel gehoben und bekommt das Trinkgeld aber was im Hintergrund abläuft. Im Moment ja weniger, weil einfach viel Gastronomie brach liegt und dessen anderer Stress, der gerade bewerkstelligt werden muss. Aber wenn dann die Pforten und Küchen wieder offen sind. Bitte doch mit etwas mehr Respekt gerade auch an Weihnachten oder an Silvester oder dann das große Ostermenü mit der Familie gemeinsam genießt, wohl wissend, dass derjenige, der gerade diese Möglichkeit realisiert darauf verzichten muss ja am andere, jetzt bist du eben an der Schule aber nicht nur einfach als Koch und Lehrer für Küche, sondern du hast ja vorhin auch gesagt, du bist mit Leib und Seele Koch, du bist quasi einen ja kochen ist eine DNA und deswegen hast du daraus noch bisschen mehr gemacht hast, einen eigenen YouTube Kanal. Du hast einen food Truck und da möchte ich gern in den nächsten Podcast Folge mein bisschen genauer drauf zu sprechen kommen jetzt mal so, meine Frage noch abschließend für die heutige Folge. Wenn jetzt jemand mit dem Gedanken spielt, eine Ausbildung zum Koch zu absolvieren, sagt mein Sohn, der hat schon immer gerne mitgeholfen, wenn ich in der Küche für größere Einladungen was vorbereitet habe, hat an bei der Sankt mal bei der Martinsgans hatte immer mitgeholfen, an Weihnachten und auch an anderen Festen hat er dann auch angefangen wirklich selbst zu kochen, verwöhnt uns regelmäßig könnt mir vorstellen, dass das was für ihn ist. Wo kann man sich denn informieren oder vielleicht auch mein Praktikum machen, um zu sehen ob der Beruf des Kochs wirklich was für den Nachwuchs ist die liegt dann auch da muss dann aber informieren im Sinne von reinschnuppern würde ich wirklich also außen Bauchgefühl raus oder den jungen Menschen empfehlen, die direkt in die Gastronomie schaut, schaute ich Umschau auf die Speisekarte, dass der Landgasthof oder das Hotel oder das Restaurant kleine Speisekarte anbietet. Mit maximal vielleicht zehn Gerichten. Das garantiert schon mal zu zu 80 % der Welt damit frisch gekocht, dann was man so aus dem Umfeld hört auch der Chef selbst wie wie ist die Rasse namens im Umfeld der Stadt oder des der Region dort, wie sie die Gäste, dass man da rein schaut, das mit der Familie da mal Essen geht an 12 Tagen und dass man dann übers Praktikum dann mehr erfährt über den Betrieb ja unsere wichtig ist vor allen Dingen sehr wichtig, dass die Speisekarte klein gehalten wird und dann ist das schon kleines Indiz oder machen auch schon sein Indiz dafür erleben, frisch gekocht werden und regional saisonale Gerichte soll noch angeboten werden, das wisse der kleine tippte mich dem Menschen damit auf den Weg geben würde und wie gesagt, Lehrjahre sind keine Herrenjahre wieder gesagt bekommen. Und ja harte Mühle sitzen hattest, was man natürlich was muss immer ist wirklich einfach, aber es macht halt Spaß und es ist im Team der Gast nur mi hat man früher gesagt, ja, also bis wenn man es geschafft hat, ist es ist schon sehr sehr viel Wert und dann schimmert natürlich alle Türen dann auch dem sprechen offen für Reisen in ich habe es auch Schüler, der die Ausbildung absolviert hat. Ganz großes Unternehmen natürlich wieder nicht so sehr auf mal regional. Das ist meine Produkte geachtet. Da landet auch mal Produkt aus dem TK Bereich auch auf den Teller. Aber das ist großes großes Plus für die fesselnde Hotelkette ergeht es natürlich eine etliches Möglichkeit, nach Australien zu gehen. Ja, wenn dieser Corona lockte und wieder endet und oder auch nach Amerikaner, also auch Hotelkette bietet dir da auch sehr viel Möglichkeiten. O. k., prima, danke erst mal für diese Einblicke. Der Zuhörer TV vom bisschen Ideen bekommen, war in Zukunft essen gehen kann, guckt sich die Karte an und schaute kleiner, je besser. Wo findet man dich im Internet. Wenn man jetzt mal wissen möchte, was du so machst oder dich vielleicht auch kontaktieren möchte oder dein YouTube Kanal. Wie heißt der so wie ich auch selbst und angefangen mit diesem lockte also um kleine Erklärvideos zu drehen. Für die Schülerinnen und Schüler ist die Arbeitssicherheit schon auch müde machen oder so ganz einfache banale Dinge hat es einfach auf Video fest. Das ist zwar so verfügen. Sie haben auch so Idee von mir und in ihm lockt auch letztes Jahr erreicht hat, war dann plötzlich der Kontakt zu allen Schülern plötzlich abgebrochen und es ist Weihrauchform von von der vom Regierungspräsidium nichts wo man gehen konnte, und da habe ich mir gesagt, ich gehe es einfach in uns ins Internet und mach mein, mein Homeschooling sozusagen YouTube und schlüssig angefangen ersten Tag war bis zu drei viel Schüler und dann innerhalb von zwei, drei Wochen hatte ich dann 60 Schüler auf einmal täglich. Täglich berichtet Küche sozusagen mein Unterricht bei YouTube gemacht und dann nur die Community endlich mal größer und größer. Und jetzt ist auch so. Ich habe dann auch die Möglichkeit, über Kanister sagen, wer Edeka die Hände dann Lebensmittelspenden gehen ja ich dann in Kartons Schüler mit angeschrieben. Ich hab dessen Schüler dann geschickt und die anderen sause an, abends oder morgens hinab immer Zeit andauernd die Gerichte auch nachgeholt, als was er sehr interessant und jetzt wächst der Kanal so Stück für Stück. Es gibt auch ist jedoch Möglichkeiten, sich Gerichte zu wünschen, wenn einer sagt, er würde gern mal wissen, wie man nächsten Sparkasse zubereitet oder so schreibt es einfach um die Kommentare. Uns ist alles mal so drei, vier Wochen später dann sein sein Speisekarte im YouTube Kanal wurde ich dann, d. h. ein YouTube Kanal weckt natürlich dann auch bei Jugendlichen bei jungen Menschen, die jetzt nicht unbedingt die Ausbildung zum Koch machen aber gerne mal kochen möchten, so die Lust zu kochen, und zwar mit frischen Lebensmitteln und wenn ich dich richtig verstanden habe, eben auch regional und saisonal ja. Also d. h. es eine war ursprünglich die Idee für deine Schüler eine Art online Tutorien zu machen und daraus ist jetzt sonder kleine Koch Bewegung entstanden oder wie du zum Beispiel Menschen gemeldet und gesagt machen. Vielen Dank Sven für diese für diese Möglichkeit. Es hat sich auch an eine andere Politik noch gemeldet. Der Schlepperblock der macht Videos und den von den Bauern wiegt wie Kartoffel eingepflanzt, wenn die Spargelzeit gespart. Was ist nach Eigenarbeit ist sie diesen Spargel zu stechen und er schickt mir praktisch auch diese kleinen Videos und ich 83 verarbeite auch dann diese Videos dann in seinen Videos dann mit als Cobra Sohn, sozusagen also besitzen gute Kooperation wieder momentan stattfindet. Ja, also tun sich durch die Pandemie immer auch wieder neue Türen auf neue Wege, wo man sich früher wahrscheinlich gar nicht so einfach begegnet wäre jetzt die andere Aktivität, die du hast, ist ein food Truck erzählt, bitte, was es mit dem food Truck auf sich hat ja ganz lustige Historie. Ich hatte dann Vortrag in der Schule in der Schule zum Ziel und Kommunikation und des Ziel praktisch für die ganze Distanzkollegium ausgerufen Rutsche vom fünften Stock ins Erdgeschoss und wir natürlich ist die Sache und einiger gesagt sauer auf mich zu. Kollegen aber gesagt, die Idee an sich ganz lustig, aber ich soll den Funk Sprachbaustoffen Rutsche und unwirklichen Foodbergbau. Da besorgt der Nierenplatz im Nachtwandel in Mannheim. Also statt der Funktion seines Festjahres und interkulturelles Fest ist es, Nachbarn ist recht lustig paar Tage oder zeitlich zu begutachten und gefragt werden, dann Bauunternehmen. Wie ist die zeitlich aus. Wie kriege ich zum Bauern einig bekommen, weil ich abbauen und aber viel zu schwach zum richtigen sehen wir halt die 50.000 € 30.000 € aus und Bauwagen könnt ich schon schon vorstellen, in der Schule mit den Kollegen bei Jauch Schreiner wir den Innenausbau und der Maler und Lackiererschuld. Es könnte schon möglich sein, sowas umzusetzen und hat er auch eher gesagt, was wann paar Tage Zeit nach zwei Wochen standen Bauwagen bei uns auch Berufs gesponsert ja bloß Schülerinnen und Schüler der 1B Verhältnis ist also diese Gast Anfangsklasse sozusagen. Habe dann angefangen dies diesen Bauwagen zu entrümpeln haben der Klappe reingeschnitten angemalt mit verschiedenen als wir dann Spenden bekommen von diversen Zeitungen, Banken und Geschäftsideen Mannheim gebaut zu 80 % fertig. Und da ich auch mit Flüchtlingsklasse unterrichte und diese Flüchtlinge natürlich auch sehr viele Geschichten haben über ihre Flucht über ihr Leben wegen Syrien oder in Afrika zum Beispiel oder aus Afghanistan Außenkrieg berichten. Kochen verbindet und Kochen schafft auch sehr viel Freundschaft und während des Rauchens bist du auch locker und kannst vielleicht über deine über deine tiefen Erfahrungen oder positiven Erlebnisse eher sagen auch berichten und dann habe ich angefangen zu kochen und die andern erzählt, was sie an der Flucht zum Beispiel aus Afghanistan erlebt haben oder aus Pakistan zum Beispiel oder aus Rumänien. Das Netz treibt drei Videos auf meinen Kanal. Ich hab es noch gefilmt und es kann auch sehr gut an, aber die Pandemie auf den Strich durch die Rechnung gezogen und ja jetzt wieder Bauwagen wieder da und wir warten, bis alles wieder fliegen können. Aber schon Phänomen oder ich mein Mann sagt immer, die Küche ist so der Raum, in dem sich die Menschen am liebsten aufhalten, wenn man sich irgendwo trifft. Und wenn man die Küche vom bisschen ausgelagert. Bauwagen nimmt daraus quasi ein Foodschlag baut und sich dann zwei Menschen zusammentun, dann kommt man beim Kochen tatsächlich so ins Gespräch. Das beschwichtigt bestätigen auch viele Eltern bekommen die Kinder aus der Schule und haben erst mal den Kopf voll verziehen sich irgendwie in ihre Zimmer und wenn man fragt, was in der Schule gemacht haben, wissen, sinnlich oder sagen hab keine Lust oder suchte andere Freunde oder sowas, was auch immer die Pubertät, manchmal für Bemerkung mit sich bringt. Aber wenn man sich dann wieder in der Küche trifft und gemeinsam bisschen schnüffelt und kocht und macht gerade, was frisch zubereitet und nicht irgend mit TK Pizza in Ofen steht, dann hat man da wieder die richtig guten Gespräche wurde über die Reise hingehen, was es so dein Ziel ich meinen, du klickst jetzt nicht wie jemand, der schon damals war vorangekommen wissen und ich hab den Eindruck, da da da geht noch was, oder was also Projektes ist mir gerade in Deutschland mit dem Flüchtlingsproblem, denn Massaker Augen und rechte Stimmung oder linke Stimmung sind wunderbare Menschen nicht unterrichte, die die Klassen jetzt schon im fünften Jahr und ich hatte noch nie eine schlechte Erfahrung gemacht, mit dem einen oder dem anderen auch die Jungs oder die Mädels auch diesen voll motivierten voll bei der Sache und suchen wirklich händeringend nach nach der Ausbildung nach erschoss in Deutschland. Dies hat Martin den Menschen auch geben und dafür steht das, wenn diese in Anfangszeiten Pandemie halt mal vorbei ist, dann richtig mit den dann auch in Mannheim durch die verschiedenen Stadtquartiere ziehen und unser Projekt einer vorstellen und wir möchten auch in den Dialog geht, mit dem ein oder anderen Ohren zusammen kochen. Die Geschichten erzählen, dass das auf sie leitend mit dabei und ich denke, wir sollten alle auch, dass wir in diesem Land Deutschland geboren sind und nicht irgendwo in Afrika oder ist auch in Afghanistan, wo Profilkrieges oder Syrien und vielleicht auch die Menschen erfahre ertragen müssen und auch diejenigen sagen das die Länder ausbeuten und die Länder kaputtmachen und das dann auch mal zu zur Sprache bringen will ich es mal sagen das du die Reise hingehen Aufklärung betreiben, miteinander kochen, kochen, verbindet wahnsinnig toll und man kann sehen, wenn man verschiedene Gerichte hat wie die sich wirklich gähnend leer. Windig ist die, die die Pizza nehme aus Italien war die im Ursprung hatte und oder Lipide in der Türkei ist alles im Endeffekt gleich Jahr oder der Humus aus Syrien oder Tunesien wieder hier der vegetarische Brotaufstrich. Es ist immer eine Gemeinde einen ID eine Gemeinsamkeit und kochen verbindet und es sollen wir auch nutzen diese Shorts wirklich dies und das nutzen um ins Gespräch und auch in die Dialog mit den Mitmenschen und mit der Menschheit Familie als sonst ja das wahre Wort. Alles hat auch schon bisschen zu den den Charakter, dass man das in verschiedenen Städten dann quasi als Modell nehmen könnte. Der Mannheimer Weg ist ja in vielerlei Hinsicht jetzt Mannheims ja in vielerlei Hinsicht Vorbild in Deutschland auch Grad, was da der Oberbürgermeister auf die Beine gestellt hat, mit seiner Politik vor vielen Jahren, als ich noch in Mannheim gearbeitet hat. Dieses Qualitätsmanagement der Politik und Grad sowas wie die Version, die du dort aufgebaut hast, hat sich wirklich auch die Möglichkeit, dass man das in in unterschiedlichen Städten wirklich ja kopiert und und dieses diesem Modell folgt und auch das andere, was du gesagt hast, dass man die Geschichtsschreibung nicht nur aus der europäischen Sicht betrachten sollte, sondern durchaus auch mal gucken sollte, was die Europäer so im Ausland gemacht haben. Gestern habe ich in Podcast gestartet, um Hindi zu lernen und dann die beiden Mentoren, die mich da illustrieren auch erzählt das man in Indien Englisch spricht. Wenn also jemand aus Nordindien nach Südindien reist, dann unterhalten sich auf Englisch wollte sich gegenseitig nicht verstehen und in der Schule ist Englisch die Unterrichtssprache so weit ist quasi damals der Einfluss der Europäer, die über ihre Briefmarken verkaufen wollten, gegangen. Jetzt die Frage, die ich immer sehr spannend finde viele Eltern, viele Erwachsene sagen meine meine Jugend oder meine Kinder, die hängen nur noch vor der Playstation, die leben nur noch digital. Die haben kein Interesse mehr für die Natur und sonst irgendwas. Wie erlebst du das nicht mal klar, wenn jemand sich für den Beruf des Kochs interessieren. Hatte natürlich schon mal grundsätzlich ein Interesse an Lebensmitteln auch an frischen Lebensmitteln ist jetzt nicht so das jemand zu dir kommt und sagt, ich möchte gerne lernen, wie man mit Maggi Fixprodukten irgendwas leckeres zaubert. Aber wenn ich jetzt die Jugend angucke, dann heißt es ja immer die Jugend ist irgendwie anders und nicht mehr so, wie wir früher waren und diesen Satz hört man seit Sokrates. Wie erlebst du das ist tatsächlich so, das die die Jugendlichen weniger offen sind für so handwerkliche Sachen, die quasi analog stattfinden müssen. Oder kannst du das nicht bestätigen. Doch kann ich bestätigen. Für die Jugend heutzutage ist natürlich die Digitalisierung. Ich war vor drei Jahren auch mal so auf den Trichter durch besagter Schule bräuchte auch Digitalisierungsschule bräuchte auch alles, um den Schülern Möglichkeiten zu zugeben, wachsen aber durch diese Pandemie und jeder strebt ihr momentan zur zu Digitalisierung glaube ich persönlich das. Das ist der falsche Weg ist für unsere Schul beigegeben. Wir geben die Erziehung und wir geben die Bildung vor allen Dingen von unseren Kindern aus der Hand durch die Digitalisierung, weil der schnelle Erfolg, den sie dies Internet haben, setzt natürlich den Synapsen bestimmte Stoffe frei und bekommt sofort die Belohnung dafür, also sie, sie arbeiten nicht mehr an einer Sache und lernen durch das Scheitern bekommen durch das Internet. Diese 1000 oder oder 2000 Klicks oder möchten sofort ihre Information. Die bekommen Sie sofort zu experimentieren, mal ein Ansatz persönlich wäre, wäre er zu sagen, verband die Digitalisierung aus der Schule an verschiedenen Orten also jetzt an der Schule, die ich die Nahrung Schule sozusagen und lassen mir experimentieren lassen's mehr unsere Motivation über die über den Gast holen. Ja, wenn wir, wenn wir ein Gericht zubereiten. Warum machen wird es für uns und verspeisen es selbst nicht raus. Warum verkaufen wir nicht unser Gericht im Vortrag an einem Ort und und und und ziehen daraus unsere Resonanz, denn wir decken damit, wenn wir einen, auch wenn wir zum Beispiel Kartoffelsuppe kochen oder decken. Wer alles ab. Wir haben die Kalkulation vertreten. Wir haben die Hygiene mit Katrin, wir haben den Verkaufsmieter drin und wir haben und wir haben den Gast also, wir sehen den Gast ins Gesicht versehen, sein Lächeln oder Frust versalzen war, das diese diese vielen Emotionen, die sie natürlich im Internet. Wenn wir oder die Schau natürlich nicht. Und da bin ich der Meinung, das hat also Handy oder Tablett oder so sollte man in der Schule nicht mehr einsetzen. Eine des Scheitern sozusagen des des erlaubtes Internet nicht. Und das glaube ich großes Problem und konnte dann braucht man auch nicht mehr. Wenn ich jetzt etwas rauchen möchte, dann, dann gehe ich auf YouTube gibt Kartoffel zu einer ruckzuck 500 Möglichkeiten, die Suppe zuzubereiten ist heiß. Ich brauche auch keine Lehrer mehr, damit es beibringt. Ich geh einfach nach Hause und die Zutaten Comedy zusammen bin. Für mich alleine. Aber wenn ich diese Möglichkeit nicht. Habe in mir die Möglichkeit einer in diesem Fuß wahrgenommen wird und ich muss mich mit anderen Charakteren zusammensetzen, habe ich auch den Austausch auf den Dialog in einem nicht leicht Einzeller regte eine mit. Vielleicht kann ich sie bekommen ein Streitgespräch schreiben können. Auch dazu auch noch Normalebene. Da erfahren wir endlich auch viele andere Dinge war uns da glaube ich also nicht das Discard, wie jetzt einfach alle Rennen zur digitaleren und man sieht ja durch durch die heißt die Analytik zum Beispiel diesen auch sehr heiß drauf sind die Menschen praktisch mit Werbungen oder mit ihren Ideen dazu zu zusteuern in die eine andere. Also ich glaub das tatsächlich die die Pandemie und das Homeschooling dazu führt, dass das Markt Feature spätestens in zehn Jahren Standard ist das heiß Manhatten einen Algorithmus hintendran genau prüft, welche Schwäche und welche Stärke hat einen Schüler und dementsprechend wird in dann online der Lernstoff so serviert, dass er seine Schwächen stärken kann und seine Stärken ausbauen kann. Und da liegt die große Aufgabe der Schulen dann darin das, was man durch reine Wissensvermittlung hat möglicherweise diesen Algorithmus machen zu lassen, weil man's dann schneller lernt und aufnimmt und mehr den Fokus auf Kompetenz und Kreativität genau das, was wir auch gerade beschrieben hast experimentieren, zu richten und ich glaube, das Schulen und auch Lehrer, die diesen diesen Spagat nicht schaffen, weil sie selbst wenig kreativ sind, weil sie selbst wenig experimentieren und weil sie selbst im Internet wohn ich glaube, dass die tatsächlich dann keine Arbeit mehr haben werden, dass meine Prognose für die nächsten zehn Jahre und haben die Frage ist aus meiner Sicht nicht, ob die Digitalisierung kommt, sondern nur, wie die Schulen damit umgehen. Und wenn ich sehe das viele viele Schulen gar keine vernünftige Webseite haben keine Internetpräsenz haben und viele jetzt auch mit der Homeschooling Situation technisch überfordert sind, dann sind das genau die, die wahrscheinlich ausfallen werden. Also stellt sich schon. Ich glaube nicht, dass das es nur Frage ist, ob man das aufhalten kann oder so. Da sind schon die ersten sind schon dran. Dieser Smarties-Chat zu programmieren und da gibt es in der einen oder anderen Stelle schon Pilotprojekte, die einfach zeigen, dass das vermutlich schon sehr bald Realität sein wird dann nicht nur an deutschen Schulen, sondern Koreaner wie wahrscheinlich schneller als wir aber alle, die bei der Pisa Studie oben mitwirken werden, da mit Sicherheit vorne dabei sein. Weil du meist davon ausgehend von der Mathestunde hatten Lehrer zehn oder 20 Schüler vor sich sitzen. Genau dies kann genauso gut jetzt ein Lehrer machen online der 3000 Schüler unterrichtet. Ja, aber das sind sich viele Kollegen noch nicht bewusst, dass es auch funktioniert ja das schöne ist ja, ich hatte es Katietage mit einer Grundschule im Gespräch, weil wir natürlich über die Spieler links Gould auch im Moment sehr viel machen. Du hast dann die Möglichkeit, den Matheunterricht nicht nur einmal so aufzubereiten, dass man sagt, zu verstehen, dass 80 % aller Schüler und restlichen Hamstern ja über den Lehrer noch mal erklärt, sondern du klickst dann einfach über dieses Video unterschiedliche Sprachen drüber und dann hast du eben deinen Schüler aus Syrien, der arabisch spricht und du hast dann den Schüler aus Persien oder aus Indien oder aus aus Rumänien und dann kann jeder diesen Matheunterricht in seiner Muttersprache anhören und dadurch nimmst du natürlich auch sehr viel Stress bei den Schülern raus und die Eltern können sie unterstützen und von daher hat es eben immer zweischneidige Geschichte und ich glaube das wichtigste, was Schulen in Zukunft machen müssen, ist den Schülern beizubringen, wie man einfach kritisch denkt und das, was man angeboten bekommt man Informationen an technischen Möglichkeiten sinnvoll zu nutzen, damit man eben nicht von allen möglichen Werbebotschaften zugewandert wird, damit man sein Gehirn und seine Augen und seine entsprechenden Belohnungssysteme nicht kaputt macht, sondern tatsächlich trotzdem der natürlichen Lebensform des Menschen noch bisschen gerecht wird. Abschließend noch die Frage Bettlern in der Küche, also ich dachte immer, dass ich kochen kann, bis ich meine Frau kennengelernt habe und jedes Mal wenn ich dann irgendetwas zubereitete sie in die Küche kommt und noch mal irgendwie nach nachbessert und das macht jetzt seit seit sieben Jahren ganz erfolgreich und ich hab mich jetzt also bisschen rausgezogen durch das Gespräch jetzt mit dir habe ich wieder Lust nicht mehr rein zu knien und zu sagen, weiter mein bisschen experimentieren unten paar Versuche machen, wenn jemand Musikinstrument lernen möchte, dann empfehle ich immer, dass man sich ein Musikinstrument raus sucht fünf Lieder auf diesem Instrument spielt und entweder spiele ich dann auf zehn verschiedenen Instrumenten sang mal fünf Lieder oder ich Spieler auf einem Instrument 50 jetzt für die Küche, wenn jemand sagt, er möchte sich jetzt tatsächlich vom bisschen mit dem mit dem Zubereiten von frischen Lebensmitteln beschäftigen. Was ist eine Empfehlung sollte ich sagen, ich spezialisieren mich auf auf eine bestimmte Wahl bestimmten Bereich, zum Beispiel Kartoffelgerichte oder Nudelgerichte oder Fleischgerichte und guck, dass ich da ein Reparatur von 25 verschiedenen Gerichten mit der Zeit mir aneignen oder empfiehlst du eher so in jedem Bereich zu fünf Highlights zu haben, mit den man dann die Menschen, die man gerne mal kochen möchte, beglücken kann was abgefahrenes anbieten. Ich will dir anbieten, kochen mit drei oder fünf Zutaten und beschränkt sich bei den Gewürzen auch auf höchstens zwei Gewürze und bei den Gewürzen natürlich noch Kindgerichte, noch dazu das Gewürzen am Stück verwenden und es heißt keine Gewürzmischungen, du lässt die Gewürze dadurch besser kennen, sei diesmal Koriander Kumar Bockshornklee oder wie sie alle heißen, das wisst, dass du auch den Geschmack dazu entwickelst, ob das Gewürz dann auch zu deinem Lebensmittel passt. Und wenn du die Zutaten der Ausbildungsjahre jetzt mal den Spargel was harmoniert mit Spargel hast du den Spargel hast, die Kartoffel und dann hast du vielleicht noch eins, zwei Gewürze damit extrem experimentiert du dann ist auch Geschmackserlebnis dann wieder Zeit entwickeln und auch Gefühl fürs Kochen ja, Spargel mal verkocht, dann machst du demnächst noch Leichen, andere gar Methode als auch den Spanner frittieren. Du kannst den ganzen kochen uns mit Sauce oder Sauce machen. So viel vor, wenig Zutaten eins, zwei Gewürze und die Gewürze am Stück und auch wenn du Stück Fleisch-Leichenschau des Zwischenfalls wirst du merken das Produkt an sich ist schon das da, die das Gewürz gibt ja noch die passenden die passenden Worte dazu und wenn du da sehr sehr bedacht AG hast, dann wirst du unten bist doch viel Freude daran haben, also das weiß völlig unerwartet an. Das ist ja dann auch im Endeffekt ist das sehr kostengünstige Art zu kochen, wenn ich normales Kochbuch aufschlagen, das Inter irgendwie 20 Zutaten und von denen sind vier dabei, dich nur einmal in meinem Leben brauchen zwar genau dann bin ich dieses Rezept kochen möchte. Von daher ja am Kraft für den Gedanken Opfer da nicht mitspielt kleinen online Kochkunst ausmachen, halten die Pandemie wirklich nutzen, sagen wir machen jetzt einen einen Kochkurs für Schülerinnen und Schüler spiegeln den für Schüler, für die der Weg aus der digitalen Welt hin zu zuliebe, die durch den Magen geht. Mal gucken, was es einmal im Anschluss noch bisschen drüber philosophieren André, vielen Dank erst mal für dieses wirklich wundervolle Interview sehr genossen wir zuzuhören, für deine ganze Vision, deine Ideen und das sind sehr inspirierend, der Gedanken und zum Schluss dann noch mal der Gedanke, das ich mit wirklich wenig Zutaten, aber die Zutaten wirklichen bisschen mehr zu schätzen weiß. Und ich glaube, es geht dann auch wirklich darum zu sagen, was musste Mutter Erde eigentlich leisten, um eine Kartoffel wachsen zu lassen und bin ich mir darüber im klaren, wenn ich sie dann verspeisen. Und wenn ich sie zubereitete und für diese möchte sich esoterisch ging, aber diese Energie, die quasi aus diesem diesen Lebensmittel nicht nur Nahrungsmittel von ein Lebensmittel das mal gelebt hat oder noch Leponex zubereitete und dann entsprechende andere meiner Respekt demgegenüber auch vielen Dank erst mal sagt du bitte noch mal, wo man dich im Internet findet noch mal deiner deinen YouTube Kanal und vielleicht auch, ob und wenn man diesen diesen Vortrag unterstützen möchte, sei es von Seiten der Presse oder vielleicht Ausweis von Seiten von Gönnern oder von Nachahmern, wo man dich findet, wie man dich kontaktieren kann und was man tun kann. Ja, also meinen YouTube Kanal findet ihr ganz einfach unter meinem Namenantrieb reden, da könnt ihr täglich oder wöchentlich die neuesten Videos von mir anschauen. Kommentare könnte natürlich eure Wünsche oder Anregungen oder auch ein Schreiben des wich auch sehr freuen und den Zuschlag stehen könnte. Natürlich sehen in Mannheim an der Justus von Liebig Schule, da bin ich Lehrer und wenn ihr da eine Kleinigkeit spenden wollt, dann könnte das natürlich über den Förderverein der Justus von Liebig Schule gerne tun. Mit der mit dem Verwendungszweck futsch war. Antrieb ja, und da freu ich mich drauf. Und wenn die Pandemie verweist dann, wenn es sich auch die ersten u schwach festzumachen in Mannheim und da ist der eine oder andere dann auch recht herzlich dazu eingeladen. Vielen Dank André weiterhin alles Gute und wir bleiben auf jeden Fall in Kontakt